ছোট করলা একটি জনপ্রিয় সবজি যা এশিয়া, বিশেষ করে ভারত, বাংলাদেশ এবং শ্রীলঙ্কায় ব্যাপকভাবে চাষ হয়। এটি Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্গত এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম Momordica dioica। ছোট করলা তার স্বাদ এবং ঔষধি গুণের জন্য পরিচিত। এটি সাধারণত তরকারি, ভাজি বা আচার হিসেবে খাওয়া হয়।
ছোট করলার বৈশিষ্ট্য:
- আকার ও আকৃতি: ছোট করলা আকারে ছোট এবং গোলাকার বা ডিম্বাকার হয়। এর দৈর্ঘ্য সাধারণত ২-৫ সেমি এবং প্রস্থ ২-৪ সেমি হয়।
- রং: কাঁচা অবস্থায় এটি সবুজ রঙের হয় এবং পাকলে হলুদ বা কমলা রঙ ধারণ করে।
- পৃষ্ঠতল: এর পৃষ্ঠতল খসখসে এবং ছোট ছোট কাঁটাযুক্ত হয়।
- বীজ: ভেতরে ছোট ছোট বীজ থাকে, যা খাওয়ার সময় সাধারণত ফেলে দেওয়া হয়। ( ছোট করলার বীজ- ৫ গ্রাম প্যাকেট )
পুষ্টিগুণ:
ছোট করলা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে:
- ভিটামিন সি, এ, এবং বি কমপ্লেক্স।
- মিনারেলস যেমন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার।
- কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
স্বাস্থ্য উপকারিতা:
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ছোট করলা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
- পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য: ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
- ইমিউনিটি বুস্টার: ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- ওজন নিয়ন্ত্রণ: কম ক্যালোরি এবং উচ্চ ফাইবার থাকায় এটি ওজন কমানোর জন্য উপকারী।
- ত্বকের স্বাস্থ্য: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং ব্রণ প্রতিরোধ করে।
চাষ পদ্ধতি:
ছোট করলা উষ্ণ এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় ভালো জন্মে। এটি সাধারণত বর্ষাকালে চাষ করা হয়। মাটি অবশ্যই ভালোভাবে জৈব সারযুক্ত এবং নিষ্কাশন ব্যবস্থা থাকতে হবে। বীজ বা কাটিং এর মাধ্যমে এর চাষ করা যায়।
ব্যবহার:
- রান্নায়: ছোট করলা তরকারি, ভাজি, স্যুপ বা আচার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
- ঔষধি: আয়ুর্বেদিক ওষুধে এর ব্যবহার রয়েছে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস এবং পাচনতন্ত্রের সমস্যায়।
ছোট করলার বীজের দাম কতো?
অফার মূল্য মাত্র ৩৮ টাকা ( ছোট করলার বীজ – ৫ গ্রাম প্যাকেট )
